[台北美食.東區.忠孝復興站]牛燉麵屋~海神拉麵/牛燉拉麵/波克拉麵~超威的星級拉麵高貴不貴，吃貨們別錯過!!（高顏值店長及服務生）

東區的餐廳真的太多了！常常到這邊來都不知道

要吃什麼，而長到這麼大第一次來到如此特別的

拉麵屋啊！cp值高而且擺盤超美有如星級餐廳，

食材也是很講究，總覺得不介紹給大家超可惜～

氣氛好食物又好吃還有高顏值服務生一吃會上癮！

牛燉麵屋

電話：

02 2773 3399

營業時間：

週一-週日11:30-21:00

地址：台北市大安區敦化南路一段190巷32號

（忠孝復興站4號出口從美珍香巷子進去就看到）

牛燉麵屋 FB粉絲團

一到門口就看到店家門口的小牌子，

有著四人同行一人免費的好康活動，

牛燉拉麵威又好吃值得揪好友一起。

在門口迎接我和姐妹們的是店長喔！

店裡的大廚研究廚藝非常多年了，

所以店裡面的餐店都是飯店星級，

對了店長非常親切熱心的介紹餐點，

而且還是單身(笑，現在來正是時候)。

出乎意料的店內的裝潢不是老派的

和式而是有點結和歐風簡約又明亮

讓人有像進入到了西餐廳的感覺。

坐下來的時候桌上已經有餐具和菜單囉！

而店長一直很客氣的在一旁讓我們詢問，

解說店內創新各式不同菜的內容和特色。

上菜的速度也確實很快速，很有效率

而且每道雖然都不貴但看起來超可口

讓我們好像罝身在五星餐廳吃一樣，

每道小菜只要幾十元到一百多元而已

真的很超值，不但漂亮又味道好吃。

胡麻翠玉 $50／味增秋葵 $50

和一般的小黃瓜比起來厚一些喔!

擺盤漂亮的小黃瓜切片經過專業的

醃漬殺菁後刻花，搭配堅果碎粒，

與胡麻醬淋在上面味道好香好特別～

秋葵雖然看起來小小的但是口感很

新鮮再搭配特別調的赤味增醃漬過

加上以玉味增為底的特調淋醬味道

這味道只有在這邊吃到之前沒有。

芥末和風川耳 $50

這木耳和你以前吃過的不太一樣喔！

不再只是一盤黑黑的，加入了枸杞和

芥苿最後上頭放紫色洋蔥看起來漂亮

吃起來味道微嗆用來當開胃菜很好。

嫣紅芙蓉 $30

乍看起來很小巧精緻的芙蓉豆腐

其實不簡單，加上醬漬鮭魚卵後

搭配鰹魚醬汁，滑順嫩口美味。

飲料如果要喝熱的可以點玄米茶，

若冰飲品的部份則有六種人氣飲，

其中妙妙琳特別愛喝金桔檸檬蘆薈

喝起來有很多QQ蘆薈咬起來很過癮

飲料喝起來解渴非常值得喝看看：

1. 萊姆可樂 $40

2. 可爾必思 $40

3. 金桔檸檬蘆薈 $40

4. 無糖烏龍茶 $40

5. 柳橙汁 $60

6. 啤酒 $80

櫻花醉晶雞 $100

粉嫩的顏色讓人看了又浪漫胃口也開，

使用的是以米酒、 紹興、 櫻花 酒等三種

不同的酒類加上特選中藥材浸漬入味的

雞腿肉切片，吃起來很有層次的感覺～

送上桌之前還特別淋純櫻花酒增添香氣。

洛神蓮藕 50元　

看起來好粉嫩超適合少女點來吃，

這道是使用洛神汁醃過所以呈粉色，

吃起來脆脆的會一片接一片吃下去。

紅酒梅汁番茄 $50

妙妙琳覺得看起來好可愛喔！很療癒

而且已經去皮吃起來很方便，吃起來淡淡酒香

還會帶著梅子氣味，是開胃用的小菜無誤。

蜂蜜桔醬牛肉凍 100元

妙妙琳曾在香港的知名星級餐廳利小館

吃過好吃的豬肉凍，這個是牛肉做的，

無論是擺盤和口感上精緻度更好許多，

沾上一旁的蜂蜜桔子醬會更香更美味。

晶球山藥細麵 30元

一開始看到會以為是麵線或米粉之類的，

其實是把山藥以用很巧刀工細切成絲狀，

再以分子料理方式搭配烏梅晶球與紅梅醬汁，

吃起來微酸甘甜，單吃也不會覺得膩。

燻雞沙拉 200元

灑滿了堅果在上面的燻雞沙拉是當天

最快秒殺的菜餚，有許多大顆堅果，

加上雞肉絲與蔬菜一起吃十分樂活。

四季鮮果沙拉 200元

妙妙琳覺得簡簡單單的搭配也很好啊！

切成丁的各式沙拉搭配菜，吃起來能平衡

吃過炸物或喝酒的不舒服感覺。

接下來要看的拉麵湯底有四種：

白濃奶香、 Laksa Laksa 叻沙、

焦蔥水煮米干松露濃湯 叻沙、

焦蔥水煮米干松露濃湯

基底高湯精選脂肪 含量適中 的肉雞全雞、

雞骨 架與大量雞爪以大火精燉 8小時，

雞汁清甜 ，富含 膠原蛋白口感滑順

松露菌菇濃湯烏龍 230元

在烏龍麵裡面還能做漂亮的擺盤真美，

湯底使用台梗9號白米與巴西蘑菇燉至濃稠

可以倒些特調的松露油，味道偏濃郁。

海鮮拉麵 (Laksa叻沙) 280元

Laks Laksa叻沙這個味道是出自於新加玻

五星級主廚的創作，將蝦米、 膏蒜末乾蔥辣椒香茅

和主廚特製參巴醬炒香後加入濃郁的雞高湯煮。

裡面的料很多喔！有新鮮的蝦子還有貝

蛤蜊及美味的糖心蛋，妙妙琳覺得很值得

碗裡面滿滿的料，通通都是蠻新鮮的。

牛燉拉麵 750元

牛燉拉麵 $750

看起來很厲害的大骨頭很吸引人的目光，

大骨頭是澳洲 牛第三、 第四肋的部位 ，

將表面大火煎至 焦香後再以滷汁 慢燉 2小時、

浸漬 1小時使其入味，口感軟嫩油花 豐富 。

( 點的時候可以白濃奶香或叻砂湯頭較能

品嚐出牛小排本來的細緻又新鮮的滋味 )

海神拉麵 850元

以前都是吃到拉麵有加一些肉片或海鮮，

但都沒有看過大隻龍蝦，這次真的開眼界

還有好幾顆好吃的干貝在裡面。

湯頭配叻沙感覺澳洲龍蝦能帶著辣味，

特大的龍蝦因為熬煮後變的肉紮實，

很適合喜歡重口味的底湯搭配。

(建議 搭配叻沙 或是焦 蔥水煮湯頭)

波克拉麵 550元

用水工法， 將豬肋排浸漬 在以新鮮蔬果

與天然 香料攪打而成的醬汁中醃漬2天，

再與大量洋蔥、洋蔥、紅蘿蔔、蔥段熬煮

最後 刷上秘製 醬料以大火炙烤而成，

風味獨特，肉吃起來也蠻香的是重口味。

如果有來吃也可以試看看以下套餐，

吃起來會划算優惠不少喔～

假日和家人朋友想要吃套餐約這很OK!

A套餐：

+$50 +$50 ：

1. 晶球山藥細麵 &嫣紅芙蓉二擇一

2. 40 元飲品擇一

B套餐： +$80 +$80 ：

1. 晶球山藥細麵 晶球山藥細麵 &嫣紅芙蓉二擇一

2. 40 元飲品擇一

3. 沙拉四擇一

4. 每日甜點

牛燉麵屋

電話：

02 2773 3399

營業時間：

週一-週日11:30-21:00

地址：台北市大安區敦化南路一段190巷32號

（忠孝復興站4號出口從美珍香巷子進去就看到）

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