妙妙琳超愛吃火鍋的！無論是在台灣，
還是去到香港找朋友都會安排吃火鍋，
而這家太和殿也是妙妙琳一直想朝聖的
知名店家，很多知名的藝人也都愛來吃
但是藝人常在VIP所以不見得可以遇到。
太和殿鴛鴦麻辣火鍋
台北總店 店址:
台北市信義路四段315號
(信義路四段、光復南路口/ 加油站對面)
訂位專線:
(02)2705-0909
營業時間:
12:00pm~03:00am
交通位置:
開車—
高速公路,下員山交流道,
接建國高架橋,下信義路閘道後,
左轉信義路,直行至通化街口
<請改走左邊慢車道>,
約200公尺即可到達
捷運—
信義安和站 (5號出口)
左轉直走大約五分鐘
看起來紅通通的太和殿門口感覺有些復古，
而且來這邊其實交通也很方便，如果是搭車
當天妙妙琳是坐車到信義安和站走幾分鐘。
當妙妙琳到達太和殿的時候，還想說店面裡坐滿人
我是否要等很久？沒想到他很快帶我去其他的店面
共有好幾家用餐店面都在旁邊走過去就可以看到。
太和殿環境有大小桌，可依據人數做分配，
除方桌圓桌也有半開放式小包廂都很寬敞，
更重要的是裡面冷氣很涼，吃麻辣鍋就是要
一年四季都吃啊！夏天吹冷氣吃鍋超過癮。
一坐下來除了很快的端上我們點的鴛鴦鍋，
還在桌面也備好了各式的湯匙和撈子及公夾
畫面中的美味蔥花必點，但並非免費附贈。
吃鍋一定要配的就是甘甜的烏梅汁囉～
在太和殿可以喝的到二種不同的風味，
味道略為不同，記得可以要冰塊來加。
和姐妹們好奇的喝喝看味道有何不同，
發現人名的老聶比較濃郁一點，另一瓶
比較常見的乾隆味道則比較淡雅清爽。
這個畫面真是太美好了，全部都想要吃看看！
讓人口水直流，太和殿上菜動作算是很快，
忍不住想丟下鍋煮來吃，但還是拍下來才能
分享給大家看，每一道都是店內的必吃經典。
如果是麻辣鴛鴦鍋的話鍋底是每位人頭費用70元，
而麻辣鴨血和豆腐可以吃完再叫，免費吃到你開心
店內有低消一千元，但是再多人也都只要一千元。
如果要沾沙茶醬太和殿店內還是有提供，
只是妙妙琳覺得店內的鍋都可以吃原味，
不管是不辣的蕃茄鍋還是麻辣鍋都OK。
煮的沸騰的麻辣鍋底，可以快點將菜放進去，
如果是沒有放菜，又滾太久容易湯底會焦掉，
那就要記得不時用湯匙把整個湯和料都攪拌。
太和殿的沾料調製，可先放些許蔥花在碗
接著再撈些許的麻辣鍋底到碗裡面，如果
不敢吃辣的可以加點高湯，涮好肉可直接吃
或者也可以用涮好的肉來沾醬料也很不錯。
而鴨血和豆腐煮一下稍微有入味，吃起來
都很香而且口感很細嫩，妙妙琳就續點三次
雖然朋友會笑，妙妙琳覺得喜歡就一直點。
炸油條
妙妙琳平時不愛吃油條，但有同行姐妹推薦
一定要吃看看這裡的油條，結果一口咬下去
發現還真的好吃，建議不要放在麻辣鍋太久
以免煮到最後拿上來，味道會有些苦苦的。
大腸頭
吃麻辣鍋有大腸頭真是一個很棒的享受，
而且一定要放到麻辣那邊煮過才真的夠味
因為有事先燙過滷過所以不用再煮很久。
妙妙琳還點了一份草蝦，看起來都很漂亮，
吃蝦還是要新鮮，不管是什麼樣的品種類別
如果不新鮮還真是會讓人覺得味道很可怕。
剥的時候姐妹輕易的就用公夾剥好蝦殼，
問說姐妹怎那麼厲害不用手就可以處理，
她說也要蝦子夠新鮮才能夠輕易就剥好。
牛舌
一片片切成半圓的薄片看起來很漂亮，
是牛舌可以放在麻辣那邊燙過再來吃，
吃起來口感很細嫩，也是很值得點的。
手工燕餃及丸子
燕餃和丸子裡面不是一般肉，包了很多菜料
吃起來很有嚼勁覺得很滿足，與其他像是
甜不辣以及蝦漿都是必點的火鍋料食材。
蝦漿
相較於吃魚漿妙妙琳也更愛吃蝦漿，一整碗
可以直接挖來涮，看到很多整隻蝦子在裡面
吃起來真的料非常實在，姐妹都連聲讚賞。
有機蔬菜菜盤
看起來非常翠綠和漂亮，像是萵苣還是綠色
的蔬菜都是看當天的備料來準備，挑選當下
時令最好吃的蔬菜，所以可以很放的的吃。
甜玉米
一般吃鍋都會有玉米，不過是黃色居多，
而太和殿的是白色的水果玉米，吃起來會
口感比較Ｑ，味道也是最鮮美的甜味。
甜不辣
這裡的是可愛型的，一小條一小條模樣
乕起來很cute，個人覺得搭配肉品一起
吃起來就會飽足感很不錯，推薦小資。
滷牛筋
牛筋之前也沒有太多機會可以吃到，本來還
擔心會不會太硬很難咬，咬下去ＱＱ脆脆的
很好吃所以不用怕，滷的很入味稍燙即可。
肉品肋眼（牛肋眼）
肋眼都是切成一片片比較偏圓形的薄片，
而且在燙時也比較紅色一些，口感有嚼勁
不過不需要燙太久，可以稍燙就能吃囉～
小肥牛
小肥牛就會切成長條狀的薄片，看起來也
比較沒那麼紅色，花是在中間處均勻散開
口感也是比較細嫩的，與肋眼都很好吃。
豬五花
豬肉可以吃起來有點脆又新鮮不容易，
沒有油膩的感覺反倒都是細嫩的口感，
因為家裡面吃愛吃豬，所以常常火鍋
都要點盤豬肉，太和殿豬肉也值得吃。
一整桌就是滿滿的美味讓人感覺過癮，
難怪是知名藝人都喜歡來這裡吃火鍋，
我也被吸引到了，個人很喜歡太和殿的
湯頭不會太辣而是很順口那種香辣味道
如果有機會想吃鍋可以來一趟太和殿。
百大心水餐廳！台灣知名美食網站Open Rice
也給序肯定，現在還有在辦活動如果有興趣的
不妨參加，說不定可以抽到不錯的活動獎品。
太和殿鴛鴦麻辣火鍋
台北總店 店址:
台北市信義路四段315號
(信義路四段、光復南路口/ 加油站對面)
訂位專線:
(02)2705-0909
營業時間:
12:00pm~03:00am
交通位置:
開車—
高速公路,下員山交流道,
接建國高架橋,下信義路閘道後,
左轉信義路,直行至通化街口
<請改走左邊慢車道>,
約200公尺即可到達
捷運—
信義安和站 (5號出口)
左轉直走大約五分鐘
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