[旅遊.中國河南]豫見美食～河南迷人的美食，灌湯包．三不沾．山藥．牛頭宴．炸蠍子

大家比較熟知的可能是四川菜或上海菜，

而在河南也有美味的食物，也可以稱豫菜

如果沒吃過可能不知道大概的味道特色，

基本上如果沒有特別的狀況來說是適中的

不會特別的去做味道上的加重，尤其推薦

當地的麵食，讓人吃了會一直想再回味。

說到美食來到河南一定要推薦大家吃的

就是麵食了!不只是湯頭美味麵條口感

和台灣的麵條吃起來很不一樣特別Q。

沁河玉液是當地的著名土產杜康酒，

在河南因為有好水質所以釀的酒也香

源於汝陽及伊川縣是千年知名老酒。

在河南有個可愛的習俗，就是在

宴客桌上如果魚頭最後向著哪位

就必需先喝幾杯以表禮貌之意。

在這邊有很多珍奇的食物，最多的就是

炸蠍子，像這盤還據說是雲台山上石頭

抓來，在當地是身價不斐的美味食物。

這二張圖則是在河南當地知名的小宋城

裡面拍的，好姐妹買了隻蜈蚣及炸蠍子

而妙妙琳也跟著蛟了一口蜈蚣的腳試試

味道烤過沒有腥味，口感脆脆似餅乾。

每家餐廳幾乎都有山藥這道可以吃，

平常吃到山藥不以為奇，在這裡出奇

的好吃，特別的鬆甜，無論是沾糖吃

還是沾著蜂蜜都散發著獨特吸引力。

這裡的山藥不只是做成料理很美味，

做成一瓶瓶山藥汁也喝起來特別順口

比芭藥汁喝起來更有自然的鮮甜香。

牛頭宴

這道一開始看到都會為之驚艷呢！

是整顆牛頭都端上來了，有牛頭肉

口感是很鮮嫩的，味道頗為入味。

南瓜八寶米粥(正確名字不記得了)

很愛吃這道，因為本身就愛吃這類

的甜食可是不小心忘了這道菜名字

甜粥米飯搭配花豆和醬汁好好吃。

炸血糕與皮渣

黑色的是炸血糕，是將豬血和蕎麥

再加上麵粉一起製作而成再炸過，

店家都會附上蒜汁，味道外酥內軟

這道點心也是安陽的美味小吃。

另一個淺色的遠看有點像是蔥油餅，

叫做皮渣也是安陽當地的小吃名產，

做法是拿粉條煮後再用紅薯澱粉及蔥

還有香料等等的去混合而成，等放涼

再做切片就會變成好吃的皮渣了。

三不沾

看起來有點像是芒果布丁的三不沾，

也被稱作桂花雞蛋，主要原料是蛋黃

再混合桂花糖及白糖和綠豆粉等等，

由於吃的是候不沾牙不沾筷子不沾盤

所以被大家叫做三不沾這特別名字。

灌湯包

有十多種口味選擇，開封的湯包好吃，

是連當地的人都很喜歡，還有特別吃法

一提二輕咬三喝湯汁，湯包變的不簡單。

我們吃湯包的地方是開封灌湯包第一名

的＂第一樓，開封灌湯包自宋代就有了，

皮冰入陷是固體，遇熱融化成濃濃湯汁。

河南當地長官示範如何吃灌湯包

正確吃法，將灌湯包細細的品嚐：

https://youtu.be/GuNPhzrM_C4

看似簡單的湯包放著的時候像菊花

提起時又燈籠，吃的時候有口訣的，

輕輕提慢慢移、先開窗再喝湯，

一口光滿口香～

能夠同時吃到鮮肉與美味湯汁，難怪

會成為開封最具有特色的美味小吃。

蕭記三鮮燴麵美食城

漂亮的裝潢以及山石小造景是在桌上，

非常有貴賓的用餐氣氛和質感享受！

蕭記三鮮燴麵美食城，創立於1986年，

地址：鄭州市鄭汴路貨棧北街27號。

羊肉煎餃很特別，沒有沈重腥味，

帶著脆脆的皮又香又酥很讓人開胃

現場還請來大廚做現場甩麵表演。

這個不就是一般的炒冰嗎？超美味的！

我們在市區買回飯店吃還搭配了餅乾和

葡萄乾吃起來酸酸甜甜的味道非常好。

如果有機會我會想要再吃吃河南的麵，

味道與口感與台灣軟熟的麵條大為不同

Ｑ滑順口味道讓人回味再三難以忘卻。

個人看法不盡相同。

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