[東區.捷運美食.國父紀念館]Star Steak星辰牛排（原紅洋蔥餐廳)用心做美味

 

牛排店很多，但想要吃到細嫩又沒有血水

還有香脆吃起來又不過老的豬腳真的不多，

那什麼樣的排餐吃起來才算好吃的排餐呢？

妙妙琳覺得就是做的過程還有吃起來的口感

二種都要達到一定水準才能算好吃牛排餐廳。 

 

星辰牛排 starsteak

 電話：(02)2721-7512

地址：台北市大安區光復南路180巷16號1樓

(近捷運國父紀念館站1號出口)

營業時間：(最後點餐時間 21:00)

週一至週日 11:30~14:30 17:30~22:00 

 

 

以前吃牛排最怕吃到滿口血水的牛排肉，

還有板硬而脆但肉質卻硬的可怕的豬腳，

那些糟糕的排餐讓人想到就覺得不划算，

星辰牛排引進米其林三星廚師研發出來的

真空低溫烹飪法，以48~78度低溫烹煮，

烹飪8~15小時之久，鎖住鮮甜和多汁。 

 

進到星晨牛排的店內會覺得裡面的感覺

雖算不上奢華卻有種舒服和質感和溫馨，

還有坐位空間也都蠻剛好的很寛敞舒服。 

 

 

其實這家的前身叫紅洋蔥走奢華歐式風，

但相較起來我愛現在的簡約感風格。 

 

橙汁瀀格蔬菜沙拉與凱薩沙拉

 

 

凱薩沙拉

有新鮮的蔬菜和起司及吐司等等的料加上

特調的凱薩醬汁，吃起來微鹹香香很清爽

不只夏天即使其他季節來吃也會很適合。

 

橙汁優格蔬菜沙拉

雖然一樣是新鮮生菜，但是加上的料不同，

有玉米粒和蕃茄及水蜜桃，再搭配特調醬汁

甜甜的橙汁優格讓整道菜吃起來很開胃。

 

 

酒釀桂圓與巧克力法國麵包

 

 

酒釀桂圓

之前到牛排餐廳多半是配大蒜麵包而星辰牛排

卻有多種麵包可以選擇，而我和姐妹就選這款

酒釀桂圓，吃起來蠻Ｑ軟的而且濃郁桂圓香氣

味道不會太甜喔！怕吃甜的長輩也可以吃的。

 

 

巧克力法國麵包

愛吃巧克力的女生們這款一定要試！

餐前吃巧克力麵包大概還是頭一次，

仔細看看是夾有巧克力醬的有料麵包

而且吃起來微甜不膩還帶有苦甜香氣。

 

南瓜清湯

雖然寫的是清湯，但是妙妙琳和姐妹都愛喝，

其實蠻濃郁的清湯吃的到南瓜泥的口感味道，

甜香而濃淡度適中，搭配吐司丁一下就喝光。

 

 

蕃茄海鮮清湯

可以看的出很清，不油膩的蕃茄海鮮清湯，

吃的到蕃茄果肉喝起來除了蕃茄的果香味

料則是有海鮮像抽透和蛤俐的新鮮味道，

味道不會腥但是很鮮甜，蠻推薦長輩喝。

 

德國烤豬腳

Pig Knuckle Of German Style

 

 

看起來很漂亮的德國豬腳乍看只覺得可口，

但是吃豬腳好吃的真的很少，常常咬半天

卻咬不爛的口感，美味度其實蠻差的，

很希望這塊不會讓我失望。

 

側面的色澤也很漂亮，看的出整個外皮

有酥脆的口感但是肉不知道吃起來如何。 

 

 

吃牛排不一定要加上醬料但是豬腳建議

沾德國芥茉醬吃感覺會更加美味。

 

其實妙妙琳平時吃東西不太敢沾芥茉醬的，

在姐妹吃了一口叫我試試，醬味道不會嗆

而豬腳是經過費時的蒸.煮.烤等步驟烹調，

再將多餘油脂逼出上下二面都被烤脆脆的，

若要全脆也可告知，皮脆肉嫩香而不油膩，

再配上德國的酸菜真的很好吃。

 

 

星辰經典牛排12o.z（美國）

U.S Rump Steak

 

而菜盤裡的地瓜吃起來鬆軟甜甜甜的，

還有生菜少許，全部吃起來不會油膩

當美味的豬卻入口油脂在舌尖上化開，

層次豐富多，多吃些肉也不易感覺膩。

 

  

看起來就很美味的星辰經典牛排（美國牛），

是店裡面的招牌主餐之一，牛排的肉質主廚精選

細嫩美國安格斯前腿心，那肉質真的好嫩，

吃進嘴裡感受到軟香的肉質有著甜甜肉汁。

 

因為是帶有細筋及油脂的經過低溫並長時間烹煮，

將油脂與筋膠質化，切開以後是粉嫩寶石紅色調，

肉汁非常飽滿但又沒有血水，咬起來真的好細嫩，

目前熟度大概是固定在5~7分熟，真的不會有血水，

而且吃起來好切開又細嫩，可說是一道美味料理。

 

 蔓越莓果醋(冰)與玫瑰花茶(冰)

 

玫瑰花茶(冰)

玫瑰花茶裡面是真的有一些玫瑰花瓣，

而杯由的花茶喝起來沒有想像中濃郁，

而是淡淡玫瑰花香喝起來不太甜又爽口。

 

     

 蔓越莓果醋(冰)

在餐後來喝醋是最棒的了，感覺會有去油解膩感，

來到這裡當然要點，喝起來不嗆淡淡果香甜甜的。

 

香醇原味奶酪

 

怕吃很甜很膩的點心，還是不想讓小朋友吃太甜？

點原味奶酪很適合全家大小，因為不太甜而是有

牛奶的香氣很鮮那種，微微甜味是自然奶香原味。

 

巧克力蛋糕

 

看起來就很可口的巧克力蛋糕有多層次，

看起來很漂亮細緻，最上層巧克力片和醬，

再來是偏慕絲感覺最後則是巧克力糕蛋體，

吃起來只會微甜且帶有巧克力香氣不會膩。

 

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心得後記：

妙妙琳大概多年前來過原來的紅洋蔥牛排，

當然不覺得特別好吃或難吃甚至忘了口感，

而最近再來吃發現口味賣相都大為進步，

詢問店家才知道他們花不少時間研究新菜

有用心還是吃的到，這次感覺吃的很開心！

 

星辰牛排 starsteak

02 2721 7512

106台北市大安區光復南路180巷16號

(捷運國父紀念館站1號出口)