[MiuMiu愛美食.高雄夢時代]聚北海道昆布鍋~牛奶鍋.藥膳鍋.麻辣鍋! 海陸好澎派~

這是我第一次吃到聚 北海道昆布鍋，

一直都很想吃看看，也因為家族聚會來到這邊。

桌上簡單附有衛生紙及名片牙籤。

價錢主要是兩種：

540元的北海道嚴選套餐NT$540+10%

359元的精緻昆布鍋套餐NT$359+10%

【本套餐組合僅限台北SOGO忠孝東店、台北誠品敦南店、板橋環球店、淡水家樂福、

桃園台茂店、桃園家樂福經國店、宜蘭新月店以外分店使用(摘自官網)】

問了服務員有什麼不同，如果單由MENU是覺得北海道嚴選套餐多了開胃小菜和水果，

但服務人員說菜的內容和份量也比較好喔~

聽來過的表妹說在價位的方面以前都是均一價五百多，

這次點了六鍋所以二種都有點到，但比較起來高價位的比較豪華，

在份量的方面不會相差很多，建議NT$349就好囉!

349元鍋其實吃選擇也不少喔~量也適中。

湯頭（四選一）、主餐（六選一）、精緻食蔬、梅子醋(可無限續杯)、

季節創意單品（八選一）、副食（三遠一），和甜點（三選一)。

540元的有多一個金字塔冰堡和深海鱈魚可選擇。

這樣二邊比較看的更清楚喔～

詳細菜單內容可參考聚 官網。

對了這是禮券是我們此行有用二張，若量大可訂購會有一點折扣。

有兒童椅可以讓小小朋友坐～還貼心附有兒童餐具。

附的特製醬料有酸橙醬與胡麻醬。

酸橙醬的酸味濃但沾東西會感到清爽；

胡麻醬的芝麻味同樣濃厚，就像是湯圓中的芝麻餡感覺。

開胃菜

甜心蛋及甜蝦凍，看起來很漂亮的小點心。

有吃起來很入味的糖心蛋和熟度剛剛好，蛋黃有九分熟。

甜蝦凍則是有淡淡甜味的果凍包覆煮熟鮮蝦很好看又好吃。

附餐白米飯(吃起來口感是比較偏硬的)。

MiuMiu超愛吃飯是米飯控覺得飯吃起來甜甜的超棒（體重機在哭），

硬的飯看起來好看惟咬下時不會立即有甜味，若能再軟點就更好。

北海道昆布湯用北海道日高昆布煮出湯頭，特色在成本高的日高昆布，

經過48小時的精心備料，湯頭特別清香甘醇自然，
無論搭配海鮮或肉類拼盤都很合適。

下圖為湯底的中藥，加入後湯底會香麻不刺激。

牛奶鍋

枸杞和紅棗等數十種藥材，喝起來很順口濃香。

鴛鴦鍋的可以與好姐妹點不同味道的湯底鍋 一起分享，

昆布鍋及麻辣鍋

可惜的是加湯時不會加原湯，喝起來味道越加越淡，

湯頭濃淡程度都可調整，像昆布滋養湯覺得中藥味不夠，

服務生會再幫你拿一些過來，雖然是小小份量，

但是卻是備感貼心。

昆布滋養湯

紅棗、枸杞、人蔘鬚等熬煮，喝起來有類似香菇的香味，

昆布麻辣湯

用大骨湯再加十餘種中式香料燉煮而成，口感辣麻自然回甘，
是主廚精心研創獨特湯頭，只有來聚才能品嚐得到，令人回味無窮。

精緻時蔬

北海道嚴選套餐與精緻昆布鍋套餐的時蔬盤差異不大。

很特別的是有個聚字樣的百頁豆腐，

另有青菜、菇類、南瓜、玉米筍、芋頭、番茄、豆皮、豆腐。

雪花豬肉主餐

肉類可選牛或豬，豬肉切的很薄，吃起來嫩且甜。

豬肉薄片吃起來口感佳薄而鮮甜嫩香。

雪花牛肉主餐

牛肉也是細嫩且鮮甜，不會有乾澀的感覺。

季節鮮魷海鮮主餐

花枝很嫩且份量也很大，還有蟹肉和蛤蠣等。

海陸雙拼主餐(可選牛。豬)

以透明壓克力容器把海陸食材分開，海鮮鋪滿碎冰保鮮。

海鮮方面有鮭魚片、蛤蠣、花枝、扇貝。

蛤蠣和扇貝吃起來新鮮。

蛤肉，不會特別大就適中，吃起來鮮甜。

深海龍鱈海鮮拼盤

看起來很厲害且量很澎拜，鱈魚肉、四隻蝦、魷魚、蛤蠣。

創意拼盤(鮮蔥魚餅.鮭魚丸.炙燒芝心堡.絲瓜封.牛蒡燒)

看就知道是點綴得很漂亮的火鍋料，但火鍋料都是用魚漿去做的，

味道中規中矩但想吃更新鮮魚漿應該還是要去漁港吃才有。

手作魚漿(鮮蝦.魚肉.墨魚.香菇)

看起來很繽紛的魚漿吃起來味道也蠻有口感的，有符合水準，

覺得有外表長的像音符的感覺。

梅子醋汁（可續杯）
味道很爽口又能平衡油膩感，像是王品酸梅湯、西堤沙瓦、陶板屋桑甚汁

都有相同的功用每次都會續上2.3杯。

第一次吃三色魚麵覺得漂亮又繽紛，可以直接擠入鍋中DIY！

副餐有白飯、日式芍粉與烏龍麵，

北海道嚴選套餐有特別的北海道黃金稀飯。

服務人員會重新送上湯底與白飯烹煮，

接著加入蛋汁，黃澄澄稀飯有著高湯與蛋汁的香氣，

配上蔥花與海苔香氣即使已飽足仍能吃下一碗。

炭焙芝麻奶酪 日式抹茶湯圓　金字塔芒果冰堡(季節限定)

美麗的餐後點心和水果。

水果都是當季鮮甜的搭配聚字樣梅粉。

金字塔芒果冰堡(季節限定)

北海道嚴選套餐才有金字塔紅豆冰堡。

看起來好大份量的金字塔冰淋上煉乳冰涼美味，

口感與外面一客要上百元的紅豆刨冰可以相比。

炭焙芝麻奶酪

細細的芝麻在嫩香的奶酪上，吃起來蠻香濃滑的，

惟一下就挖到底的杯子是比較薄的盛裝容器感覺量較少。

日式抹茶湯圓　

抺茶味道蠻濃香的，紅豆不算多，

但看起來很有視覺好感受，吃起來也很順口。

感想：

1.喜歡聚北海道昆布鍋穩定水準的餐點品質與優質的服務。

2.覺得價位太貴還有平價版198元的「石二鍋」可以選擇。

3.一致覺得540元北海道嚴選CP值不比349元精緻昆布鍋套餐好，可點349元吃就ＯＫ。

4.主餐建議不點海陸雙拼主餐，可一人點深海龍鱈海鮮拼盤

或季節魚頭海鮮主餐，另一人點肉類主餐分享著吃。

陶板屋和風創作料理 Tokiya(夢時代店)

地址:台南市東區長榮路三段121號

電話:06-2380939

營業時間:

午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-22:00

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