[新店美食]紅門宴～正宗四川麻辣鍋－重慶烤魚乾鍋．手工丸子，溫順不嗆的香辣滋味

來介紹媒體接二連三報導的超人氣店家！

常常都台北吃麻辣火鍋，但在新店這裡

還真的有很多隱藏版美食喔！店紅通通的

木製桌椅和紅色燈籠都給人濃厚中國味，

這裡的辣很不同，來看看妙妙琳分享吧～

紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(新店總店)

地址： 新北市新店區安和路三段115號

電話： (02)3151-5666

粉絲團： 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋

這家紅門宴可說是極為正宗四川料理，

因為配方都是來自四川的新娘將家鄉已

開業三十多年的祖傳四川麻辣鍋引進到

台灣，所以和一般的麻辣鍋嗆辣不同，

這辣的是紅油香氣和頂級特選的麻椒，

湯頭更是利用三十多種藥材做炒煮。

當天是帶姐妹一起來吃的，紅門宴備有

好多佐料讓大家備用，但說實在我們都

沒有用到，所以大家可以先吃看看原味

若真的覺得還要加其他的佐料再使用。

紅門宴這有三種特製的紅鍋可以選擇，

重慶烤魚鍋/飄香麻辣鴨鍋/四川麻辣鍋

味道都很不一樣，有機會不妨都嚐試。

紅門宴不只是鍋物很好吃，就連其他的

酸辣粉或者是涼拌豆腐都表現的非常好，

而且價格也不貴，都是cp值很高的美食。

四川紅油涼拌豆腐

大家都是在吃皮蛋豆腐，沒想到加了紅油

這四川味的口感搭配皮蛋及豆腐和紅蘿蔔

還有小黃瓜，淋上特調的紅油酸辣醬料，

麻辣和酸這些多層次的感受與豆腐的清爽

變的更多采多姿，夏天吃真的十分適合。

七辣四川酸辣粉

四川辣粉是店家為了客人方便外帶吃，

所創作的料理，用料非常的豐富，一份

可以同時吃的到辣粉及肉片和丸子以及

紅蘿蔔還有小黃瓜，非常的澎派用料，

宽粉吃起來口感非常Ｑ彈又很有嚼勁。

重慶烤魚乾鍋

重慶烤魚鍋是紅門宴的新主打推薦人氣菜色，

將烤魚鍋做了多樣化的二吃方式，魚肉質口感

也很紅嫩，搭配入味的香辣真的非常的好吃，

海鱸魚之外還有蘿蔔、蒟蒻、豆芽等配料加入，

主菜是魚但吃起來也是會很飽又非常滿足喔！

特調烏梅汁

雖然重慶烤魚乾鍋不會太嗆太辣，不過

還是點一份烏梅汁來緩和一下辣味感受

這樣就可吃更順，少吃辣的人很需要。

四川手工川丸子

別看這小小的手工丸子，這是妙妙琳和

姐妹當天吃完立即決定再續一盤的好物

丸子口感超彈牙吸入辣汁吃起來更棒。

滑嫩牛肉

牛肉是使用溫體牛肉所做成的四川滑嫩牛肉，

並非切成薄片而是做成有點厚度的肉片並醃過

所以再放到鍋裡煮會有獨特香氣，肉質有嚼勁

再搭配上麻辣湯頭吃起來很鮮很香很開胃啊～

椒麻排骨

很少吃到麻辣鍋有在加排骨入菜的，

不同於一般肉片，排骨吃起來特別香

如果不吃牛肉也可以點一些排骨加菜

口感不會柴很鮮嫩吸引人吃不會膩。

而到後來這麻辣烤魚乾鍋是真的會乾掉的，

乾掉來吃其實也很香，不過我們又加了高湯

就能夠再繼續吃好吃的手工丸子以及涮肉。

綜合漿－花枝漿及蝦漿

手工的ＤＩＹ這個當然夠不能被遺忘啊！

蝦仁漿和花枝漿都是超鮮甜的海味必點，

而我們二個女生點綜合漿，覺得都好吃，

如果想吃入味的可以煮久一點並切小塊。

紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋(新店總店)

地址： 新北市新店區安和路三段115號

電話： (02)3151-5666

粉絲團： 紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋

個人看法不盡相同。

文章歡迎以連結方式分享不需本人同意，

文章之圖片及內容為個人心血若需下載使用，

需事先告知經同意及註明出處。

喜歡MiuMiu的文章..

記得粉絲頁及文章”按讚”+”分享”喔

Miu Miu Lin 妙妙琳 分享美食.旅行.美好生活

請幫MiuMiu粉絲頁按讚喔^_^

Miu Miu Lin