[DIY美食]窩廚房Joy’in Kitchen-粉嫩流心杯子蛋糕/情人節療癒點心/元宵節必吃～一個情人節與元宵節一起過的故事^^

一個情人節與元宵節一起過的故事^^

沒有想過兩個節日可以這樣合併，

之前曾做過蛋糕，但這個點心

創意獨特，可能你也沒有吃過！

粉嫩流心杯子蛋糕有包湯圓喔～

學起來冬至或白色情人節時

還有慶生及各節日也可以做 。

[DIY美食]窩廚房Joy’in Kitchen

粉嫩流心杯子蛋糕

情人節療癒點心/元宵節必吃～

桂冠窩廚房

地點：

100 臺北市

台北市羅斯福路三段126號之2

電話：

(02) 2365-1266

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桂冠窩廚房Instagram

桂冠湯圓你一定有吃過或聽過，

有一個桂冠窩廚房教創意料理，

若想要知道課程資訊可以看這裡：

其他節慶課程連結

https://bit.ly/3uJ361l 。

窩廚房的廚房空間非常明亮且舒服，

這邊有備各式的精緻廚具和用品，

只要人來就可以學習並製作料理 。

需要使用到的食材：

杯子蛋糕體

無鹽奶油(隔水加熱融化) 125公克

砂糖 125公克

雞蛋 2個

可可粉(過篩) 20公克

低筋麵粉(過篩) 110公克

泡打粉(過篩) 1小匙

桂冠花生湯圓 4顆

瑞士奶油霜

蛋白 150公克

砂糖 109公克

鹽 1/8小匙

無鹽奶油(室溫軟化) 372公克

香草精 1/2小匙

無糖希臘優格 125公克

色膏

在這裡上課真的很輕鬆且方便，

所有會用的物品食材都己備妥，

且桌上還有詳細配料和製做步驟 。

當然還有準備專屬的圍裙可穿著使用～

窩廚房Joy’in Kitchen從2014年7月成立，

提供忙碌的現代人在有限的時間中

「簡單做、開心吃」享用幸福調味 。

今天要做的情人節點心是

粉嫩流心杯子蛋糕

(4-5顆的量)第一步就是要

先將雞蛋和砂糖攪拌均勻 。

接著再加入己經做好過篩的粉類，

如果沒有過篩做起來是不能做的

加進去後要將其做融合的攪伴 。

攪拌需要一些時間順逆時鐘均可，

在融合之後會發現看起來有點亮

也就是粉狀都看不到就差不多了。

再加入已事先融化的奶油拌勻，

也是一樣要攪拌到看不到黃色奶油

攪拌到整個是深巧克力咖啡色 。

接著就要把拌好的麵糊放到透明袋，

再擠到 烤模中，這樣會比較方便

盛裝時可以使用刮刀這類器具。

再將麵糊擠進烤模盛裝到一半

只放一半的原因是因為要留空間

來放湯圓，等放好再來加滿 。

放入煮熟的花生湯圓並蓋上麵糊

這樣特別的料理在其他的地方

應該是沒什麼機會見到或吃到 。

蓋好大概就八九分滿即可，因為放進

烤箱再做加熱是會膨脹許多所以在

加到模具時不要加太滿以免會溢出 。

這次的白色餅乾真的太可愛了，

像是最喜歡你了還有一起去約會

這根本是特別為告白所準備的 。

色膏可至烘焙材料行購買

烘焙材料這樣買不出錯→　

https://bit.ly/3Lq1Je2

奶油霜的製作—製作蛋白霜：

將蛋白、砂糖、鹽隔水加熱，

煮至糖融化且溫度達70度後離火降溫，

至鋼盆冰涼後再將蛋白霜打至9分發。

奶油室溫軟化打發至近白色，

將打發蛋白霜分三次加入，

每一次確認混合均勻再加入

最後與無糖希臘優格拌合均勻，

以色膏調色後即可裝飾。

杯子蛋糕上面要加上做好的奶油霜，

這次是使用雙色的看起來會更美，

老師還有教我們可以不用購買

奶油霜擠壓轉接頭的使用方式 。

做好了就可以放上一些彩色珠子，

最後再加上一些草莓切片及藍莓

以及愛心型的巧克力和糖霜餅乾。

再用禮盒盛裝起來就完成了

既漂亮又有質感的創意禮物

送給好友或情人另一半最棒。

看一咬下去還有顆花生湯圓，

吃起來ＱＱ的會甜到心裡面，

讓收禮的人感受到濃濃心意 。

佳節到你準備好禮物了嗎?

窩廚房做甜點—桂冠湯圓

粉嫩流心杯子蛋糕夢幻美味

有機會一定要來窩廚房試試喔！

桂冠窩廚房

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100 臺北市

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