曾經在日本遊學一年多，那段日子裡，我最懷念的不是著名的觀光景點，而是每到夜幕低垂、華燈初上時，下班後與朋友或同事一頭栽進巷弄居酒屋的時光。推開木門，伴隨着熱情的招呼聲與烤物炙燒的香氣，點幾串燒鳥、配上一杯冰涼的酒水，整天累積的疲憊彷彿在頃刻間全數釋放。那種卸下防備、痛快暢聊的微醺氛圍，一直是心頭最溫暖的記憶。
一秒飛日本的道地
這份道地的日式感動不用專程飛到日本，在中永和也能輕鬆體驗到！《老味噌居酒屋景安店》就坐落在捷運景安站旁，出站步行僅需 1 分鐘，交通位置極佳。老味噌品牌在板橋、新莊、三重等地早已名聲響亮、擁有無數忠實粉絲，這次插旗景安站，立刻成為當地上班族與老饕們的深夜聚集地。門口高掛的日式燈籠與木質菜單展示，讓人恍若一秒置身於東京的街頭小巷。
濃厚日式氛圍，下班聚餐首選
走進店內，寬敞舒適的空間在寸土寸金的中永和地區顯得格外難得。室內裝潢以沉穩的木質調為主軸，牆面上擺滿了各式清酒瓶、日式復古海報與暖色調燈籠，營造出溫馨又充滿活力的用餐環境。店內播放著歡快的音樂，高朋滿座的熱鬧氣氛讓人感到無比自在，不論是朋友暢聊、下班小酌還是家庭聚會，都不必拘束、可以盡情喧嘩談笑。
精心的設備—空氣意外的清新
值得一提的是，這裡雖然以碳烤料理為主，但店家的抽風設備做得極其優秀！整晚用餐下來，空氣清新不黏膩，吃完飯後身上幾乎沒有沾染任何油煙味，對於注重細節的女生或上班族來說，真的是一大加分項，就算安排約會也完全不用擔心尷尬，能優雅地享受美食。
走進店裡，最先吸引目光的不是菜單，而是烤台前這位笑容滿面的師傅。熟練地翻動著一串串炭烤串燒，火焰不時竄起，伴隨著誘人的烤肉香氣，讓人還沒開吃就忍不住吞口水。從雞肉、牛肉到新鮮蔬菜，每一串都在炭火上慢慢烤出金黃焦香的色澤。親切的笑容與專注的神情，讓人感受到對料理的熱情與用心。這不只是一次用餐，更像是來到朋友開的居酒屋，享受最有人情味的美食時光。來到景安站附近，別忘了坐下來點幾串串燒，感受這份溫暖又療癒的日式夜晚。 🍢✨
匠心獨具：每道都超下酒的經典菜色
迎賓小菜毛豆
迎賓小菜毛豆，吃起來特別開胃！
醬燒牛王橫隔膜
「醬燒牛王橫隔膜」絕對是肉控不可錯過的夢幻逸品！橫隔膜兼具了牛肉的濃郁肉香與獨特的咬勁，主廚精準掌控火候，將外表烤得微微焦香，內裡卻依舊保持著粉嫩多汁的完美熟度。搭配鹹甜適中的獨門醬汁，每咬一口都能感受到豐沛的肉汁在舌尖爆發，濃郁的風味與豐厚的油脂感交織，讓人一吃上癮，絕對是下酒的頭號功臣。
塩烤雞腿蔥串
最考驗居酒屋基本功的莫過於這道經典的「塩烤雞腿蔥串」。店家挑選了肉質極為厚實鮮嫩的雞腿肉，僅以簡單的薄塩提味，完美襯托出食材本身的鮮甜。烤到金黃酥脆的雞皮帶著迷人的炭火香氣，搭配中間烤得香甜多汁、完全不嗆辣的青蔥段，一口咬下，外酥內嫩的層次感在嘴裡化開，展現了最純粹、最道地的日式燒鳥魅力。
明太子雞肉串
身為明太子控，這道「明太子雞肉串」簡直讓人無法抗拒！厚厚一層特調的明太子醬如同蓋被子般鋪滿了鮮嫩的雞肉串，經過炙燒後，散發出濃郁誘人的海味香氣。明太子醬的鹹香與微微的甜度，搭配上飽滿多汁、一點也不乾柴的雞肉，兩者在口中達到完美的平衡。濃郁爆漿的視覺與味覺雙重享受，美味到讓人忍不住閉上眼睛細細品嚐。
塩烤雞心
許多人吃燒烤時對內臟類望而生畏，但老味噌的「塩烤雞心」處理得極為乾淨，完全沒有一絲腥味。主廚透過純熟的烤功，將雞心烤得恰到外層微脆、內裡卻依舊保有驚人的Q彈與脆口度。淡淡的塩味將雞心特有的鮮美完全勾勒出來，多汁且帶有嚼勁的口感在嘴裡越嚼越香，意外地讓人驚豔，是內行人必點的精緻小品。
牛仔魚一夜乾
這道「牛仔魚一夜乾」展現了極高的職人烤工。魚皮被炭火烤得如紙般酥脆、閃耀著微微油光，而裡面的魚肉卻奇蹟般地鎖住了飽滿的肉汁，口感細緻綿密、鮮美無比。一夜乾特有的微鹹風味經過烘烤後更顯濃郁，夾一塊沾點胡椒鹽，或是擠上幾滴新鮮檸檬汁提味，鮮甜度瞬間升級，是一道非常耐吃、適合一邊聊天一邊細細品味的高級下酒菜。
焦糖QQ蛋
充滿創意的「焦糖QQ蛋」是店內的高人氣趣味點心。將鵪鶉蛋沾裹上特製醬汁後進行碳烤，最後表面覆蓋上一層亮晶晶的酥脆焦糖。一口咬下，外層是焦糖卡滋卡滋的甜脆感，內裡則是帶有滷汁香氣、口感Q彈的蛋體。這種鹹甜交織、冰火般衝突卻無比和諧的奇妙滋味，在嘴裡碰撞出豐富的層次，大人小孩都會一秒愛上。
招牌剥皮豬肉炒飯
這款「招牌剥皮豬肉炒飯」一上桌就香氣四溢、令人食指大動。主廚展現了極佳的炒功，粒粒分明的米飯包裹著均勻的蛋香與醬油焦香，鑊氣十足。裡面加入了香選的剝皮辣椒與鮮嫩的豬肉絲一同大火快炒，剝皮辣椒特有的微甜與微微的辣度完美融入米飯中，吃起來爽脆又帶點刺激感，非但不會覺得油膩，反而讓人胃口大開，一碗接一碗停不下來。
酸溜土豆絲
在熱氣騰騰的燒烤空檔，來一份「酸溜土豆絲」是最完美的節奏轉換。主廚將馬鈴薯切得粗細均勻，保持了極致的爽脆口感。經過大火快炒後，醋的酸香完美滲透進每一根土豆絲中，吃起來酸爽開胃、清脆多汁，帶點微微的椒香刺激著味蕾。這道菜不僅能有效解除肉類料理帶來的油膩感，更讓整個用餐過程多了一份清爽的層次。
塩烤松板豬
被譽為「黃金六兩肉」的松阪豬，簡單透過塩烤就能呈現最極致的美味。外皮被烤得微微金黃焦脆，精準的火候保留了松阪豬最迷人的獨特脆度。每咬下一口，都能感受到肉質特有的彈牙感與豐盈的甜美肉汁，薄塩的調味恰到好處地帶出肉質本身的鮮甜。沾一點旁邊附贈的椒鹽，更能襯托出豬肉的高雅香氣，讓人回味無窮。
松阪豬炒水蓮
這道「松阪豬炒水蓮」兼具了蔬菜的清甜與肉品的香氣。爽脆的水蓮菜經過大火精準快炒，依然保持著翠綠欲滴的色澤與卡滋卡滋的清脆口感。搭配上帶有嚼勁、油花適中的松阪豬肉絲，讓原本清淡的炒水蓮多了幾分油脂的溫潤與肉香。整體調味清新甘甜、鑊氣滿滿，在一眾重口味的燒烤料理之中，顯得格外清新脫俗。
日式麻糬燒
餐後的甜點時間，絕對要用這道「日式麻糬燒」來做完美的收尾！烤得圓潤蓬鬆、外皮微微酥脆的麻糬，內裡卻如同雲朵般軟綿牽絲、Q彈不黏牙。上桌前淋上香甜濃郁的煉乳，並灑滿厚厚一層香氣四溢的花生粉。熱騰騰的麻糬與甜滋滋的煉乳花生粉在口中融為一體，那種甜蜜蜜又充滿幸福感的滋味，撫平了味蕾，為這餐劃下最完美的句點。
精選飲品：微醺與沁涼的完美特調
紅茶梅酒（味道順口香甜）
「紅茶梅酒」是當天深受喜愛的微醺驚喜。它將醇厚的紅茶香氣與梅酒的酸甜完美融合，入口時先是感受到細緻優雅的茶香在舌尖蔓延，緊接著是梅子帶來的清爽酸度與回甘。整體的酒感非常溫和，味道順口香甜，既有茶的解膩、又有酒的微醺，非常適合不喜歡重酒感、想優雅小酌的女生朋友品嚐。
芒果汽水（沁涼透心）
如果當天不想喝酒，這款「芒果汽水」絕對是解渴解膩的消暑聖品。亮黃色的汽水一上桌就充滿夏日活力，滿滿的氣泡在玻璃杯中跳躍。喝下一口，濃郁香甜的芒果果香伴隨著強烈的氣泡感瞬間衝擊口腔，冰涼的液體一路直達喉嚨，帶來沁涼透心的痛快感受，搭配重口味的串燒一起享用，爽快感直逼滿分。
high ball檸檬
居酒屋最經典不敗的調酒莫過於「high ball檸檬」。以威士忌為基底，加入爽快的氣泡水與新鮮檸檬汁，調配出黃金比例。入口時，威士忌微苦的木質香氣被氣泡水輕盈地帶開，隨之而來的是檸檬的清香與明亮酸度，口感乾爽、層次分明。這種帶有微酸的大人風味，能瞬間洗刷掉口中的油脂感，是搭配任何烤物都能完美直球對決的百搭神飲。
總結
不論你是想尋找最道地的中永和居酒屋、捷運景安站旁的晚餐聚餐好去處，還是單純想在下班後的深夜，找個地方放鬆吃點熱騰騰的現烤職人料理、配上一杯冰涼透心的特調飲品，《老味噌居酒屋景安店》都絕對值得你一訪再訪。
這裡擁有親民的價格、高 CP 值的澎湃料理，以及充滿溫度與熱情的人情味。坐在這裡，看著炭火前師傅專注的背影，聽著周遭暢快的歡笑聲，真的不用搭飛機，就能深深感受到如同東京巷弄深夜食堂般的迷人魅力。下回經過景安站，不妨約上三五好友，一起進來喝一杯、充個電吧！
老味噌居酒屋 景安店 店家資料
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地址：新北市中和區景平路468號（景安站1號出口步行約1分鐘）
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訂位電話：02-8943-4266
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FB粉絲專頁：老味噌居酒屋景安店
